Изначально оформляется предварительный договор купли продажи, кде указывается сумма задатка, продавец должен написать расписку о получения задатка. Эта расписка будет хранится у покупателя, после совершения сделки больше ни каких расписок не требуется, так как подписание договора о купле продажи и есть подтверждение о получении денег продавцом.

Пусть лишний раз напишет, бумаги то не жалко.

Обезопасте себя лишний раз и возьмите расписку.